GGN 4050373564858
RECETA
01
Panades
En Pascua, como es tradición en Mallorca, toca hacer "panades" y rubiols para no perder las costumbres de nuestra tierra.
A continuación te presentamos nuestra receta mallorquina para cocinar las "panades" con producto local, de casa, de la tierra. Una buena idea es hacerlo en familia y amigos para pasar una jornada agradable.
No te pierdas el vídeo
Ingredientes
2 vasos de agua
1 vaso de manteca
1 vaso
de Aceite
Harina de Xeixa
Levadura
Sobrassada
GUISANTES
CARNE
(pollo, cerdo y cabrito)
RECETA
02
Caracoles de Sant Marc
Mes de Abril es mes de lluvias y toda lluvia despierta la vida de los caracoles. Por eso, como dice el dicho: el que come caracoles por San Marcos, goza de buena salud gratis
CARACOLES
CARNE
(pollo, cerdo y cabrito)
Ingredientes
SOFRITO
(Tomate, Cebolla y ajo)
Paso a Paso
1. Durante el primer paso hay que limpiar meticulosamente los caracoles.
2. Intentaremos "engañar" los caracoles. Primero con un fuego lento hasta que muestren los cuernos y una vez lo hagan, aumentaremos el fuego.
3. Posteriormente pasaríamos a la cocina donde colaremos los caracoles y los ubicaremos en una olla con agua limpia y fuego lento.
ACEITE DE OLIVA
AGUA
PATATAS
BUTIFARRÓN
4. Iniciaremos el sofrito con tomates de ramillete, cebolla y ajo. Una vez dorado, introduciremos los sobrantes de carne (al gusto) pezuñas de cerdo, cabrito, pichón, etcétera.
(tiempo aprox. 10 minutos)
5. Una vez finalizado el sofrito lo introduciremos en la olla de los caracoles e iremos añadiendo las hierbas aromáticas de Agroilla (al gusto) Tarongí, hinojo, hierbabuena, laurel, etcétera.
6. Dejaremos cocer durante una hora.
7. Al completar el tiempo añadiremos morcilla mallorquina de cerdo negro, patatas en trocitos y dejaremos cocer durante diez minutos más.
8. Recomendamos acompañar los caracoles con un alioli al gusto.
HIERBAS AROMÁTICAS
(Hinojo, Hierba-Sana, etc.)
SAL
PIMIENTA
PIMIENTO
PICANTE
